【洋食屋風】ポークソテー
フォレストヒル @ryo_foresthill
クックパッドアプリで紹介頂き、沢山のつくれぽに感謝致します。
ワイン+醤油でご飯に合う洋食屋さんの味を食卓にどうぞ。
このレシピの生い立ち
ご飯に合い、ちょっとお店の味を意識した味にしてみました。
【洋食屋風】ポークソテー
クックパッドアプリで紹介頂き、沢山のつくれぽに感謝致します。
ワイン+醤油でご飯に合う洋食屋さんの味を食卓にどうぞ。
このレシピの生い立ち
ご飯に合い、ちょっとお店の味を意識した味にしてみました。
作り方
- 1
小さめのボウルにソースの材料◎を入れ良く混ぜておく｡
- 2
ロース肉に塩･コショウをし､肉全体に小麦粉又は米粉を塗し､フライパンを熱しサラダ油を入れ良く延ばしロース肉を入れる｡
- 3
火は中火にし､フライパンにフタをして片面がキツネ色になるまで約5分程度焼く（途中で焦げ過ぎてないか確認して下さい)｡
- 4
3を裏返しにし､少し火を弱め､もう片面もフライパンのフタをして5～7分焼き､一度皿等に取り出しておく｡
- 5
4の肉を取り出したフライパンに､肉の脂(肉汁)が多ければ捨て(大さじ1～2位残す感じで)再度､火をつけニンニクを入れる｡
- 6
ニンニクの香りが立ったら1で作った◎を入れ､沸騰したらバターを加え4で取り出した肉を再度入れ1分位加熱して完成｡
コツ・ポイント
厚めの豚肉を調理するので､焼く時間はレシピを目安に完全に火を通してください。
赤ワイン→酒に変えても、和風テイストになりますが、ご飯に合います。
2021〜2024 クックパッドアンバサダーとして活躍しておりましたまた、アンバサダー前身のレシピエールとしても活躍しておりました世界中の料理に興味があり、世界の料理をなるべく本来の風味を残しつつ、日本の材料でも作れるように工夫したレシピが多めです今、一番興味あるのは久々に訪れて魅了された台湾(客家)料理！*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。※時々、小麦を使用した菓子やパン類も掲載しますInstagram：https://www.instagram.com/ryo_foresthill_cooking
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