鯛のピスタチオパン粉焼き
カンキ @cook_40124528
ちょっとおしゃれな夕食にピッタリ！香ばしいパン粉とピスタチオの味はベスト☆
このレシピの生い立ち
白身魚の香草パン粉焼きをアレンジして、好物のピスタチオをパウダー状にしたものをパン粉に混ぜて種実類のコクをプラスしたレシピ
鯛のピスタチオパン粉焼き
ちょっとおしゃれな夕食にピッタリ！香ばしいパン粉とピスタチオの味はベスト☆
このレシピの生い立ち
白身魚の香草パン粉焼きをアレンジして、好物のピスタチオをパウダー状にしたものをパン粉に混ぜて種実類のコクをプラスしたレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
鯛に塩、こしょうをする。鯛が１匹の場合三枚おろしにし４切れにし、塩、こしょうをする。
-
- 2
鯛に小麦粉をまぶし、オリーブ油をひいたフライパンで両面こんがり焼く。
-
- 3
ピスタチオパン粉を作る。フライパンにバターを溶かしピスタチオ粉を入れて混ぜパン粉も入れて香ばしくなるまで弱火で炒める。
-
- 4
イタリアンハーブミックス、パセリのみじん切りの入れて、塩、こしょうで味を整える。
- 5
鯛を器に盛りつけ鯛の皮目の方にピスタチオパン粉をのせて、バルサミコ酢を好みの量をかけて、レモンを絞りいただく。
コツ・ポイント
鯛は、皮目がパリッとなるまでこんがり焼く。
ピスタチオパン粉は、香ばしくカラカラになるように弱火で炒める。
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