玉ねぎを薄切りにする。玉ねぎとコーンを①の鍋に入れる。

沸騰してくるとアクが出てくるので取り除く。弱火にして玉ねぎが透明になるのを待つ。

透明になったら、中火にしてグツグツさせ、溶き卵を少し上目から糸のようにして入れ、かき混ぜる。