残り物の「かぶの葉」アレンジ甘辛炒め

くっすーさん
くっすーさん @cook_40048560

かぶの根っこを他の料理に使っちゃって、食材をどうしていいか分らない時、ちょっぴりピリ辛炒めで、ご飯・お弁当のおかずに!
このレシピの生い立ち
かぶの葉っぱって、食べれるんだけれど、どうしていいか分らない時ありますよね。
漬物にするなら、かぶの根っこの部分と一緒に漬けちゃうんだけれど、葉っぱだけ余っちゃう時、困りますよね。
そんな、残っちゃって困ったな、の時オススメです。

残り物の「かぶの葉」アレンジ甘辛炒め

かぶの根っこを他の料理に使っちゃって、食材をどうしていいか分らない時、ちょっぴりピリ辛炒めで、ご飯・お弁当のおかずに!
このレシピの生い立ち
かぶの葉っぱって、食べれるんだけれど、どうしていいか分らない時ありますよね。
漬物にするなら、かぶの根っこの部分と一緒に漬けちゃうんだけれど、葉っぱだけ余っちゃう時、困りますよね。
そんな、残っちゃって困ったな、の時オススメです。

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材料

2人分
  1. かぶの葉 1束分
  2. 豚バラ 100g
  3. ◎砂糖 大さじ1~2杯
  4. ◎酒 大さじ1~2杯
  5. ◎醤油 大さじ1/2~1杯
  6. ◎塩コショウ 少々
  7. ◎食べるラー油 小さじ1/2
  8. ごま 小さじ1

作り方

  1. 1

    かぶの葉っぱをざく切りにし、さっと湯通しします。

  2. 2

    ごま油を温め、豚バラを炒めます。肉の油がしっかり出てから、湯通ししたかぶの葉を入れます。

  3. 3

    砂糖、酒、塩コショウ、醤油を入れ、最後に食べるラー油をちょっと入れます。

  4. 4

    盛り付け、最後に食べるラー油をほんのちょっと飾り付けて出来上がり。

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