ゴボウの風味と、揚げ玉のコクで、お豆腐がいくらでも食べられてしまいます。おかずにも酒の肴にもオススメの一品です。
このレシピの生い立ち
雑誌で見かけた、岡本太郎の行きつけだったお店の名物料理、“たぬき鍋”。なんだか気になったので、見よう見まねで作ってみました。オリジナルを食べたワケではないので分からないけれど、イメージしていた通りの味にできました。