牛肉は食べやすい大きさにざく切り。玉ネギは繊維に沿って厚さ5mmにスライス。パプリカは半分の長さに切り、薄切り。

ピーマンは縦に細切り。グリーンアスパラが根本を切り、根本側1/4の皮を剥き、斜め切り。合わせ調味料を用意します。

熱した中華鍋にサラダ油を入れ、玉ネギ、パプリカ、グリーンアスパラから炒め始め、あとからピーマン、牛肉を加える。

ガーリックパウダーをふりかけ、牛肉に火が通ったら、合わせ調味料を加え、水溶き片栗粉でとろみを付ける。