緑茶のロールケーキ
緑茶の美味しい季節です。。
ほっこり和みのロールケーキはいかが？
このレシピの生い立ち
私の抹茶シリーズが苦手な息子も緑茶シリーズは大好きです。
百均で粉末緑茶を見つけたので久々に緑茶スイーツを作りました♡
緑茶のロールケーキ
緑茶の美味しい季節です。。
ほっこり和みのロールケーキはいかが？
このレシピの生い立ち
私の抹茶シリーズが苦手な息子も緑茶シリーズは大好きです。
百均で粉末緑茶を見つけたので久々に緑茶スイーツを作りました♡
作り方
- 1
■ロール生地■
卵は卵黄と卵白に分けて３０分ほど常温においておく。豆乳も常温に。〇の粉は合わせて篩う。 - 2
ハンドミキサー高速で卵白を泡立てる。三温糖を３回に分けて加えツノが立つメレンゲにする。低速１分キメを整える。
- 3
２に卵黄を一度に加え、低速で混ぜる。ゴムヘラを伝わせるように豆乳、油も加え、再び低速で混ぜる。
- 4
３に〇の粉類を再度篩い入れ、ホイッパーで丁寧に混ぜる。（底から生地をすくっては落とすを繰り返す要領で。）
- 5
頃合いを見てオーブン１８０度に予熱開始。クックパーを敷いた型に生地を流し込み１０分ほど焼いたら出来上がり。
- 6
←余熱で火が通ってしまうので、すぐに編みの上に乗せてビニールをかぶせておく。
- 7
■クリーム■
ボウルに生クリームと砂糖を入れ、好みの固さにホイップし、バニラエッセンスを加えればＯＫ。 - 8
■仕上げ■
冷ましておいた生地の巻き始め部分に餡を塗って、７のクリームを全体に広げたら一気に巻き上げます。 - 9
巻き終わりを下に、冷蔵庫で数時間冷やしたら頂きます♪
- 10
↑使用した粉末緑茶
は百均でゲット★ -
- 11
にゃんちゃんが角切りにした羊羹を巻いてくれました♪
-
コツ・ポイント
今回は実験的に薄力粉と少量の油を使っています。米粉使用ならノンオイルでも美味しく作ることが出来ますよ♡
粉末緑茶は同量の抹茶パウダー、ほうじ茶パウダーでも代用可能です。
似たレシピ
その他のレシピ
