糸こんにゃくはさっと茹でてザックリと切っておく。ジャガイモは好きな大きさに切って水にさらす。人参は小さめの乱切り。

玉ねぎはスライスする。

お鍋に油を熱し鶏ミンチをパラパラになる様に混ぜながら炒める。火が通ったら、全ての具を入れてしっかりと油が回る様に炒める。

玉ねぎがくったりしてきたら、お砂糖を加え、しっかりと混ぜ合わせる。その後、酒、白だし、塩を入れてしっかりと混ぜ合わせる。

蓋をして煮込み、蒸気が上がったら弱火で5分。そのあと一度上下を返す様に混ぜたら蓋をして火を止めて30分放置する。