KALDIのクリームチーズを用意する。

【ボトム作り】
ビスケットを細かく砕き、 そこに溶かしたバターを入れて混ぜる。(フードプロセッサーを使うと便利)

【ボトム作り】
クッキングシートを敷いた型に敷き詰め、しっかりと押し固めてから冷蔵庫で冷やす。

3.◯を全てしっかり混ぜ合わせる。

オタマ2杯ほどの生地を別の容器に取り、そこにふるいにかけた薄力粉を入れる。よく混ざったらボウルにうつす（ダマにならない）

生地を型に流し込み、160度に余熱したオーブンに天板をセット。天板の中に熱湯を注ぐ。160度で60分、湯煎焼きする。