豚こまは塩コショウ（材料外）して小麦粉をまぶしておく。
ナスは食べやすい大きさに、ネギはあらくみじん切りにする。

フライパンに多めの油（材料外）をしき、みじん切りにしたニンニク生姜を炒めいい香りがしてきたら豚肉を入れる。

ある程度火が通ったらナスをいれ、油がなくなってナスが少し焼き色がつくまで炒める。

☆を入れ、ある程度からんだら、お湯（材料外）を全体がかぶるくらい入れ、◎を入れて沸騰するまで放っておく。

アクが出たらすくって春雨を入れ、やわらかくなったらごま油を一回しして完成。（ここまでは子供用）

大人が食べるときは、子供用は別にとった後、火をとめないうちに豆板醤をお好みで入れて少し炒めて香りを出して終わり。