小さめのフライパンに玉ねぎと【つゆ】を入れて中火にかける。煮立ったら弱火にし、玉ねぎがしんなりするまで1〜2分煮る。

玉ねぎが柔らかくなったら、中央にコロッケを並べ入れ、スプーンでつゆをコロッケにかけながら1分煮る。

火力を中火にし、煮立っているところへ溶き卵を外側から中心に向かって回し入れる。ふたをして10〜20秒蒸らし、火を止める。

どんぶりに温かいご飯を盛り、フライパンから滑らせるようにしてコロッケと卵をのせる。お好みで【トッピング】を添えて完成。