豚肉は角煮より薄めの厚さで切ります。
ごぼう、長ネギは5cmの長さに切って細切りしておきます。

水1カップに肉、ごぼう、生姜、砂糖、ホエーを入れ沸騰したら弱火にして10分ほど煮ます。

醤油、みりんを加えさらに弱火で10分。
酢を入れて一煮立ちしたらできあがり。