フィッシュ•クリームシチュー
sedagon @cook_40230729
シンプルなのに味わいの深いクリームシチューです。ルーやコンソメを使わない事とお好みで味付けするのでとても簡単！
このレシピの生い立ち
簡単なクリームシチュー（ルーやコンソメ無し）に魚(メカジマグロ）を入れたものです。
フィッシュ•クリームシチュー
シンプルなのに味わいの深いクリームシチューです。ルーやコンソメを使わない事とお好みで味付けするのでとても簡単！
このレシピの生い立ち
簡単なクリームシチュー（ルーやコンソメ無し）に魚(メカジマグロ）を入れたものです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料の具を好きな大きさに切る。
切ったメカジマグロには塩をかけて全体的に絡ませる。 - 2
大きめのお鍋にオーリブオイルを入れ、最初に野菜を全部入れる。
少し時間が経ったらメカジマグロを入れる。 - 3
野菜が色鮮やかになって、メカジマグロが白くなったら、白ワインを先にいれ全体になじんだら塩を入る。
- 4
全体に火が大雑把に通っているように見えたら一回火を止めて（弱火でも）小麦粉をまぶす。
- 5
火をつけて、豆乳（牛乳）を具並々になるくらい入れる。時々焦げないかどうか確かめながら、お鍋のふたを閉める。
- 6
お好みで少しバジルを入れる。
- 7
火を止めて、お皿に入れて完成！
コツ・ポイント
オーリブオイルを多めに入れると、まろやかでコクのある味に仕上がると思います。野菜の旨味がオリーボイルで結構引き立ちます。もちろん塩などの調味料などは重要ですが、魚等の癖を少し消すものという考えでいれました。
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