新じゃがいもの皮を剥き、細切りにして水にさらす。
玉ねぎは薄切り、ベーコンは1㎝程度に切っておく。

フライパンを熱し、油をひかずにベーコンを炒める。ベーコンの端がカリっとしてきたら、じゃがいもと玉ねぎを入れる。

玉ねぎがしんなりしてきたら、ハーブソルトと粗引き黒胡椒で味付けし更に炒める。

じゃがいもが楊枝がスッと通るようになったら、バターを入れて火を止める。
バターが溶けるよう全体を混ぜ合わせたら完成。