簡単!タタキオイキムチ
手抜きキムチ!
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キュウリの辛いやつ食べたい(^o^)!
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キュウリの辛いやつ食べたい(^o^)!
まな板に塩をふりかけ、そこにキュウリを擦り付けるように転がし、エグミをとっておく。
キュウリを延べ棒で割れ目がはいるまで叩く。粉砕しないように注意して、叩き終わったら食べやすい大きさに切っておく。
フライパンにごま油をひき、豆板醤を炒める。辛い香りがしてきたら残りの調味料をいれ、胡瓜を入れたらサッと絡め火を止める。
ジップロックに先ほど炒めたキュウリ、調味料全ていれ、軽くもみもみしたら冷蔵庫に入れて冷えるのを待つ!
豆板醤は必ず香りがでるまで炒める!爽やかな辛さになります。キュウリはたたくことで味がしみやすくなります。
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