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ウツボの竜田揚げ
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ウツボの竜田揚げ-レシピのメイン写真

ウツボの竜田揚げ

ジンタロウ5544
ジンタロウ5544 @cook_40230845

美味しく食べやすい簡単ウツボレシピ!男の料理!ウツボの竜田揚げ
このレシピの生い立ち
ウツボは立派食材です!釣れたら食べてみて下さい!

美味しく食べやすい簡単ウツボレシピ!男の料理!ウツボの竜田揚げ
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ウツボの竜田揚げ

ジンタロウ5544
ジンタロウ5544 @cook_40230845

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材料

4人前
  • ウツボ 一匹
  • 生姜 少々
  • 醤油 大さじ3
  • 片栗粉 適量
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ウツボを腹開きでさばきます!さばく前によく塩もみして下さい。

    • ウツボの竜田揚げ作り方1写真
  2. 2

    肛門から先は骨が多いので処分します!内蔵、背骨を取り除きます!長い板があれば目打ちして固定するとさらにやり易くなります!

    • ウツボの竜田揚げ作り方2写真
  3. 3

    このようにすればグロデスク感は無くなり食材として美味しそうに見えます!

    • ウツボの竜田揚げ作り方3写真
  4. 4

    味付けは、醤油、生姜、酒、みりんで味付けしてよくしみ込むようぶつ切りにしてもみましょう!

    • ウツボの竜田揚げ作り方4写真
  5. 5

    片栗粉をまぶして180℃の油で一気に揚げます!

    • ウツボの竜田揚げ作り方5写真
  6. 6

    出来上がり!味は鶏肉と魚の間くらいで臭みは全く無く美味しく頂けます!

    • ウツボの竜田揚げ作り方6写真
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ジンタロウ5544
ジンタロウ5544 @cook_40230845
2013/12/08 11:08に公開

このレシピのキーワード

竜田揚げ 片栗粉 酒 しょうが

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