今回は森永の板チョコを使いました。1枚58gでした。1枚50g～60g位ならなんでもできると思います。割りチョコでもok

下準備①
型にクッキングシートを敷いておきます。

下準備②
チョコは刻んで大きめのボウルに入れておきます。板チョコならざっくり割って、割チョコなら大きな塊がないように！

下準備③
卵は卵黄と卵白に分け卵白は大きめのボウルに入れます。写真卵白ちょっと泡立てちゃった。

チョコを湯煎にかけます。ボウルより一回り小さな鍋があるといいですが、面倒で水がもったいないならフライパンでも大丈夫です。

溶けてきました。大体溶けるまで放っておいて大丈夫です。その場合火はごく弱火で！それかお湯が十分熱くなったら消して余熱で！

チョコが溶けたら湯煎からはずし、軽く粗熱をとって卵黄を全て加えます。チョコが熱いと卵黄が固まっちゃうよ。

泡立て器でぐるぐる混ぜます。全体がちゃんと混ざるようにしてください。軽く分離しちゃっても大丈夫です。

次に卵白を泡立てます。写真のように角が立つまで泡立てましょう。

泡立て卵白をチョコのボウルに3分の1くらい加え、泡立て器でぐるぐる混ぜます。大体で大丈夫です。

大体なじんだら残りの卵白を全て加えます。ここからはゴムベラでさっくり混ぜていきます。

ゴムべらで生地を底からすくうようにして混ぜます。卵白の泡を潰さないようにさっくり混ぜましょう。

全体がなじみ写真のように色が均一になったら混ぜるの終了です！

クッキングシートを敷いた型に生地を流し込みます。流しこんだら型を2～3回くらい軽く落として空気を抜きましょう。

170℃に予熱したオーブンで25分〜30分焼きます。焼いている時は写真のように(分かりづらいけど；)少し膨らむと思います

焼く目安は表面が焼けていて上を少し押してみて弾力があり、竹串で刺してみて下の方の生地に軽く火が入っているようならOK！

焼き上がりは少し膨らんでいますがしばらくするとへこみます。

へこむのも、ヒビ割れるのも失敗ではなく成功なので安心してください！温かいうちはふんわり、冷めたらしっとり濃厚です＾＾

冷めたらお好みで粉砂糖をふりかけるといいですよ♪粉砂糖は泣かない(溶けない)粉砂糖がオススメです＾＾