下準備。豆腐を耐熱容器に入れ、レンジで温めスタート。沸騰して飛び散るのが嫌な人はふんわりラップをかけて加熱してね。

じゃが芋、人参を1cm×1cmぐらいの角切り、長ネギは微塵切りにする。プチトマトは湯剥きして半分に切る。

1で切ったじゃが芋、人参、長ネギをおでんの素と野菜がかぶる程度の水で煮込む。水分が無くなるまでひたすら中火～弱火で煮る。

1でレンジ加熱した豆腐から水が出ていると思うので、水を捨てる。

はんぺん、豆腐、卵白、片栗粉、塩少々を泡だて器等で潰し混ぜる。滑らかになるまでとにかく混ぜる。

お椀に沿わせてラップをかけ、そこに6のはんぺん混ぜ物を入れる。中心を窪ませ、4の煮野菜を詰める。

上にふんわりラップをかけ、500ｗで２分チン。ラップを外し、上に皿を乗せ、皿を押さえて引っくり返し、皿に乗せる。

プチトマトの目、ちくわの角を飾り付け、黒練りごまで口を描いて完成です。