ニラは３ｃｍ長さのざく切りに、かまぼこは３ｃｍ長さの細切りにする。

鍋に、だし汁、みりん、しょうゆを合わせて煮立て、ニラとかまぼこを入れて煮る。

ニラが柔らかくなったら溶き卵を回し入れ、卵が半熟になったら火を止める。

蓋をして蒸らし、卵がふんわりしたら出来上がり。