簡単☆豆ご飯☆グリーンピースの茹で方
豆豆豆だらけ。
好きな人にはたまらない豆ご飯です。
ちょっとひと手間でお豆がこんなに綺麗な緑色～♪
このレシピの生い立ち
エンドウ豆の季節です。あちらこちらからいただきます。
実家でもたくさんつくってました。おおおばぁちゃんに教えてもらった綺麗なお豆の茹で方もどうぞ。
おおばぁちゃんはかまどとお釜でつくってました。今の炊飯器とか見たらひっくり返りそぅ☆
簡単☆豆ご飯☆グリーンピースの茹で方
豆豆豆だらけ。
好きな人にはたまらない豆ご飯です。
ちょっとひと手間でお豆がこんなに綺麗な緑色～♪
このレシピの生い立ち
エンドウ豆の季節です。あちらこちらからいただきます。
実家でもたくさんつくってました。おおおばぁちゃんに教えてもらった綺麗なお豆の茹で方もどうぞ。
おおばぁちゃんはかまどとお釜でつくってました。今の炊飯器とか見たらひっくり返りそぅ☆
アプリでひらく作り方
- 1
☆お豆の準備☆
さやから取り出したお豆を綺麗に洗う。ざるにあげておく。
湯を沸かし塩、酒、豆を入れ、ゆっくり30数える。 - 2
大体ですが、１リットルの水に対し、塩、酒各大さじ1～1.5ぐらい。◆
30＝１分ぐらい。
火を止めてそのまま冷ます。 - 3
途中ふきこぼれない様に注意してね。
灰汁も出るのですくってね。冷めたらシワの無いツルツルお豆の出来上がり～
- 4
そのままつまんでも美味しい☆
サラダやオムレツなんかにも良いですよ～
ほんとツルツル。
愛おしい～ - 5
いよいよ豆ご飯☆
米２合を研ぎ、いつもの水量より少し少なめにセットする。
酒大さじ2、塩小さじ2■を入れスイッチON！ - 6
炊きあがりと同時に冷まして水を切ったお豆を炊飯器にIN！
そのまま15～30分放置。
お豆が壊れないようにそーっと混ぜる - 7
あっ！！という間に美味しい豆ご飯☆
ちょっとうちのご飯は塩がきついかも。
少なめにして後で足す方が失敗は少ないです。
コツ・ポイント
お豆は収穫すると一気に鮮度が落ちるそうです。実家では朝採りしてすぐ茹でてました。
煮汁につけておけばずーっとツルツルです。日持ちはしませんが…
だしを入れても美味しいです。私はこっちの方がおおばぁちゃんの味で好きです。
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