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シンプルに - 生鮭とアボカド丼
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シンプルに - 生鮭とアボカド丼-レシピのメイン写真

シンプルに - 生鮭とアボカド丼

Yasuko.K
Yasuko.K @moonycherry

時々からだの芯が欲する食べ物。
このレシピの生い立ち
何の変哲もないけど、前述の通り、時々からだの芯から欲するタイプの食べ物。時々一人でどうしようもなく食べたくなって作ります。一番美味しいと思う調味料の配合を記録用に。

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シンプルに - 生鮭とアボカド丼

Yasuko.K
Yasuko.K @moonycherry

時々からだの芯が欲する食べ物。
このレシピの生い立ち
何の変哲もないけど、前述の通り、時々からだの芯から欲するタイプの食べ物。時々一人でどうしようもなく食べたくなって作ります。一番美味しいと思う調味料の配合を記録用に。

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材料

一人分
  • 御飯 丼一杯分
  • 生鮭 好きなだけ(100g~
  • アボカド 1/2個~
  • 青ネギ 適量
  • 醤油 大2
  • みりん 大1
  • だし汁 大1(だしの素+水)
  • わさび 適量
  • ごま、海苔、レモン汁 適量
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作り方

  1. 1

    みりんをレンジで数十秒チンしてアルコールを飛ばし、醤油、だし汁、わさびを混ぜる。生鮭を薄めにスライスし、レモン汁をかける

  2. 2

    1に角切りのアボカド、小口切りのネギ、1の生鮭スライスをいれて全体に醤油がいきわたるように混ぜる。

  3. 3

    熱々ゴハンにのせ、お好みで海苔、いったゴマをふって出来上がり。

コツ・ポイント

ネギは後で散らした方が見栄えは良いですが、混ぜた方が美味しい。アボカドは完熟が◎。
写真はゴマをふる前で写っていませんが。。。あった方が断然◎。
新鮮な鮭か、刺身用又はスモークサーモンでどうぞ。スモークサーモンなら醤油は半量で。

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Yasuko.K
Yasuko.K @moonycherry
2009/11/16 22:59に公開
難しいことは嫌いです。おいしければそれでいいのだ。おいしくなるなら、手間隙もかけちゃう。でも私には適当料理の方が向いているようです。(6 ̄  ̄)食の悪名高きイギリスより発信、味覚が狂わないように頑張っています。和食はもちろん、ハーブやスパイスの効いたエキゾチックな食べ物が好き。
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このレシピのキーワード

アボガド丼 鮭 海苔 アボカド ゴマ ご飯 青ネギ わさび

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