常備菜にも◉中華風切り干し大根の炒め煮
ぢんぴよ @jinpiyo_vivi
戻し不要なのですぐ作れる上に、シャキシャキとした食感がとっても美味しいです♡胡麻油の香りに食欲も湧きますよ〜♪♫
このレシピの生い立ち
切り干し大根と言えば『和食』というイメージですが、中華味でも美味しいと思って作ってみました♪
我が家の常備菜です☆
常備菜にも◉中華風切り干し大根の炒め煮
戻し不要なのですぐ作れる上に、シャキシャキとした食感がとっても美味しいです♡胡麻油の香りに食欲も湧きますよ〜♪♫
このレシピの生い立ち
切り干し大根と言えば『和食』というイメージですが、中華味でも美味しいと思って作ってみました♪
我が家の常備菜です☆
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根をよく揉みながら3回ほど水洗いして、ギュッと絞って水気をきっておく。
- 2
人参は繊維に沿って2.5cmの細切り、青葱は小口切りにする。桜エビを耐熱容器に入れて電子レンジ600wで40秒加熱する。
- 3
鍋orフライパンにごま油を入れて、①の切り干し大根を炒める。
- 4
③に人参を加えて炒めたら、創味シャンタンDX・水・砂糖・醤油・みりんを順に加えて、沸騰後、弱めの中火で5分ほど煮る。
- 5
酢とごま油小さじ1（分量外）を加えて混ぜたら、火をとめる。青葱を入れて全体を混ぜる。
- 6
仕上げに、すりごま・生姜を入れて全体を混ぜたら完成です☆彡
- 7
つくりたてよりも冷めて味が染み込んだ方が美味しいです☆
コツ・ポイント
乾物と同様、人参も食感を残したいので繊維に沿って切ること☆
千切り大根の水気はしっかりと絞って、よ〜く炒めるのがポイントです☆
つくれぽ
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