柿のゆず＆ジンジャーマリネ

Name: 柿のゆず＆ジンジャーマリネ
Yield: 作りやすい分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 柿 1個（200～250g）; 生姜の絞り汁 30g分; 柚子 1個; はちみつ 大匙2

中医薬膳士清水えり @cook_40021020

固い柿が苦手な方も、ハチミツマリネでちょっぴりソフトに。柚子の香りと生姜のアクセントでいつもの柿にちょっと飽きたらどうぞ
このレシピの生い立ち
柿を箱でいただいたので、香りのいいマリネにして見ました。

柿のゆず＆ジンジャーマリネ

中医薬膳士清水えり @cook_40021020

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材料

作りやすい分

柿 1個（200～250g）
生姜の絞り汁 30g分
柚子 1個
はちみつ大匙2

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作り方

1

柿は1.5cm角に切ります。柚子の果汁をしぼって、皮は白い部分を除いて千切りにします。
2

柿をタッパーなどに入れ、にしょうが汁、ハチミツ、柚子果汁を混ぜてかけ、半日以上マリネします。
3

水切りしたヨーグルトやフレッシュチーズ、カマンベールなどによくあいます。柚子の皮を添えてどうぞ。

コツ・ポイント

柿はかりかりの硬いものがお勧め。しょうがはすりおろしたものそのままだと、
繊維が口に残るので、絞り汁だけ使いました。
気にならない方はそのままでも。

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つくれぽ

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中医薬膳士清水えり @cook_40021020

2009/11/15 08:27に公開

おもてなし薬膳CookingClass　La Table de Eri主催生薬を使わない、季節の野菜などの食材や乾物、スパイスを使って、家族の健康を守るおうち薬膳を！をテーマにレシピを発信中です。教室ではおもてなしになる盛りつけのポイントやコーディネートも。ameblo公認専門家ブログSAI　dining ＊おいしくきれいに＊http://ameblo.jp/fani0912/

このレシピのキーワード

マリネ柿ゆずはちみつしょうが

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