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白パン
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白パン

かふぇじゅん
かふぇじゅん @cook_40038641

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すぐ出来るおうちパンレシピ。覚書。

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材料

  • 強力粉 300g
  • 塩 5g
  • 砂糖 30g
  • イースト 5g
  • 牛乳 200cc
  • バター 15g
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作り方

  1. 1

    強力粉、塩、砂糖、イーストをボウルに入れ、40度に温めた牛乳をイーストめがけて入れる。

  2. 2

    木ベラで混ぜる。途中、バターも加え、手でこねていく。

  3. 3

    生地がなめらかになれば、1次発酵。45度30分。ガス抜き後、10等分にし、15分ベンチタイム。

  4. 4

    粉(分量外)をふって2次発酵。45度20分。
    170度13分焼いて出来上がり。

コツ・ポイント

発酵時間は目安です。

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かふぇじゅん
かふぇじゅん @cook_40038641
2012/06/19 10:48に公開
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パン バター 牛乳 強力粉

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