大好評♡牛すじトマト煮込み♪
CookLori @cook_40050976
☆『話題のレシピ』入りしました2013.10.12☆圧力鍋でお酒のおつまみ、牛すじトマト煮込みはいかがですか？
このレシピの生い立ち
牛すじが半額になっていて、カレーにしようと思ったのですが、トマト缶が中途半端に余っていたので作ってみました♪
大好評♡牛すじトマト煮込み♪
☆『話題のレシピ』入りしました2013.10.12☆圧力鍋でお酒のおつまみ、牛すじトマト煮込みはいかがですか？
このレシピの生い立ち
牛すじが半額になっていて、カレーにしようと思ったのですが、トマト缶が中途半端に余っていたので作ってみました♪
作り方
- 1
◆牛すじ:一口サイズ
◆玉ねぎ:薄切り -
- 2
圧力鍋に火をかけ、オリーブオイルを熱したら、にんにくを入れ、香りが出るまで炒める
-
- 3
玉ねぎを入れ、透き通って来たら、牛すじも加えて、色が変わりるまでしっかり炒める
-
- 4
◆印の材料を全て入れて、かき混ぜてから蓋をする。圧力がかかったら、弱火で20分煮込む
-
- 5
とろとろに仕上がったら、出来上がりですが、圧力鍋によって出来上がりが異なるので、トロトロを目安にして下さい
-
コツ・ポイント
煮込み足りなければ、追加で圧力をかけても大丈夫です！もし火が伝わりやすいものであれば15分で様子を見て下さい。しっかり煮込むとソースがトロトロになります。
牛すじに塩、黒胡椒でしっかり下味をつけ、臭みを飛ばして下さい。
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