くせになるコマイの一夜干し
ひろぽっん @cook_40045111
自家製一夜干し！おつまみにぴったり☆
アジでもＯＫです。
このレシピの生い立ち
主人がコマイをたくさん釣ってきたので自家製一夜干しを作ってみました！
くせになるコマイの一夜干し
自家製一夜干し！おつまみにぴったり☆
アジでもＯＫです。
このレシピの生い立ち
主人がコマイをたくさん釣ってきたので自家製一夜干しを作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
生のコマイのはらわたなど内臓を取り除く。
（白子は味噌汁や鍋に。たらこは塩漬けや醤油漬けに。） - 2
内臓を取り除いたらそのまま腹開きにする。（骨付きのままでＯＫ）
- 3
◎の調味料をコマイの枚数に合う分作っておく。きちんと塩を溶かしておく。
- 4
２のコマイを３に漬けて１時間待つ。
１時間後キッチンペーパーで十分に水気を取り、干し網に並べて１晩か１日天日干しする。 - 5
乾燥したら出来上がり！
焼いてお好みでマヨや七味をつけて食べる～。 - 6
２～３日で食べきれなかったら残りは冷凍して食べて下さいね★
コツ・ポイント
この時期釣ったので雨の中、雨に当たらないように干したり家の中で干しみました。
一夜干しだから乾燥したらＯＫかな＾＾
つくれぽ
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