菜の花は3〜4cm位の長さにカットし塩少々入れた湯でサッと茹でる。茹でたら冷水にさらして水気を切っておきます。

豚肉を並べ、軽く塩コショウします。

菜の花を乗せます。

クルクルっと巻きます。

☆の調味料を全て混ぜ合わせておきます。

巻き終わりを下にして焼きます。

強火弱位で全面に軽く焼き目をつけます。

焼き目が付いたらお酒大さじ2を加えてフタをします。約3分…。フタを外したら水分を飛ばす感じで数分。

5で混ぜ合わせておいた調味料を入れます。時々返しながら煮詰めます。

全体的に照りが出て来たら出来上がりです。お好みの大きさでカットして盛り付けて下さい。お好みでマヨネーズを添えて…(^^)