菜の花の豚肉巻き
fumiねえさん @cook_40114343
レパートリーの少ない菜の花料理…。春の味をメイン料理で…(о´∀`о) 苦味も美味しく…♡
このレシピの生い立ち
副菜の菜の花をメインにしたかったので…作ってみました。
菜の花の豚肉巻き
レパートリーの少ない菜の花料理…。春の味をメイン料理で…(о´∀`о) 苦味も美味しく…♡
このレシピの生い立ち
副菜の菜の花をメインにしたかったので…作ってみました。
作り方
- 1
菜の花は3〜4cm位の長さにカットし塩少々入れた湯でサッと茹でる。茹でたら冷水にさらして水気を切っておきます。
-
- 2
豚肉を並べ、軽く塩コショウします。
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- 3
菜の花を乗せます。
-
- 4
クルクルっと巻きます。
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- 5
☆の調味料を全て混ぜ合わせておきます。
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- 6
巻き終わりを下にして焼きます。
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- 7
強火弱位で全面に軽く焼き目をつけます。
-
- 8
焼き目が付いたらお酒大さじ2を加えてフタをします。約3分…。フタを外したら水分を飛ばす感じで数分。
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- 9
5で混ぜ合わせておいた調味料を入れます。時々返しながら煮詰めます。
-
- 10
全体的に照りが出て来たら出来上がりです。お好みの大きさでカットして盛り付けて下さい。お好みでマヨネーズを添えて…(^^)
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コツ・ポイント
菜の花は茹ですぎない事かな？
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