玉ねぎをすりおろします

すりおろしにくい端の部分は包丁で細かくみじん切りにします。（この細かいみじん切りが少々あった方が美味しくなります）

すりおろした玉ねぎを3分の1とみじん切りにした玉ねぎ、味覇、ごま油、サラダ油、にんにくをフライパンに入れます。

フライパンを火にかける前にお箸で綺麗に混ぜて、油が馴染んだら火を付けて中火で炒めます。

お箸で焼きムラができない程度に軽く混ぜます。焦げ色が出だしたら、残りのすりおろした玉ねぎの半分を入れます。

5の残りの玉ねぎ半分を入れる時にお好みで※小ネギも一緒に入れます。（今回は無しですがあると香ばしさが増します）

最初に入れた玉ねぎが焦げ出したら火を中火と弱火の間に。残りの玉ねぎを入れて、その玉ねぎがあめ色になったら完成です♩

もっと香ばしいのが好きな方は焦げる寸前まで（箸に玉ねぎが付き出す位）炒めても美味しいです☆

インスタントラーメンやカップ麺、手作りラーメンスープにも美味しいですよ☆オススメはやはり豚骨スープです☆

【追記】調味料感覚で炒飯や野菜炒めにも美味しいですよ☆