さわらと野菜たっぷりの炒め物
テクテクちゃん @cook_40115060
お魚と一緒に野菜もたっぷり食べられます！
このレシピの生い立ち
魚と一緒に野菜もたっぷり入れることで、大皿でゴージャスな一品になるかと思い、作ってみました。
彩りも鮮やかになり、とても良かったです。
さわらと野菜たっぷりの炒め物
お魚と一緒に野菜もたっぷり食べられます！
このレシピの生い立ち
魚と一緒に野菜もたっぷり入れることで、大皿でゴージャスな一品になるかと思い、作ってみました。
彩りも鮮やかになり、とても良かったです。
作り方
- 1
さわらを一口大の斜めそぎ切りにし、塩コショウをします。
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- 2
小松菜は３センチ長さ、人参と玉ねぎは薄切り、しめじは房をほぐします。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、魚を両面焼きます。
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- 4
魚が焼けたら、一度お皿に取り出します。
-
- 5
同じフライパンで玉ねぎと人参を炒めます。
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- 6
しんなりしてきたら、しめじを加え、更に炒めます。
-
- 7
しめじがしんなりしたら、小松菜を加えて炒めます。
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- 8
小松菜がしんなりしたら、④の魚をフライパンに戻し、全体を混ぜます。
-
- 9
酒、塩コショウで味を整ます。
-
- 10
出来上がり！
-
コツ・ポイント
③で魚を焼く時、⑧の魚を戻す時に、身を崩さないようにそ～っとしてください。
⑨で塩コショウをする時、既に魚に味がついているので、塩コショウしすぎないように注意してください。
⑨で塩コショウの代わりに、オイスターソースにするのも美味しいです。
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