野菜・こんにゃくを食べやすい大きさに切る。しょうがは細い千切り。

鍋に水を入れ沸騰させた中に１を投入。
少しグツグツしてきたら、もつ肉を投入。

アクが出て来たら取り除き、にんにく・しょうが・酒・塩・だしの素・味噌を入れて、やわらかくなるまで煮込む。

さらにアクを取りながら煮込み、具に味が染み込んできたところで一度火を止める。（より味を染み込ませるため）

食べる時に温め直し、刻んだネギをのせて出来上がり♪