野菜たっぷり♪蓮根入り肉味噌レタス包み
ＭｉｙａＣｏ @cook_40039294
たくさん作ってアレンジ色々♪お野菜たっぷり食べましょう!大人はラー油でピリッと！
このレシピの生い立ち
肉味噌は野菜たっぷりがウチの定番。蓮根のアクセントが美味しい♪シャキシャキのレタスに包んで頂きます。麺にのせてジャージャー麺風にしたりご飯にのせても◎その場合も千切りにしたレタスやきゅうりを一緒にのせて下さい。バランス良い一品に♪
野菜たっぷり♪蓮根入り肉味噌レタス包み
たくさん作ってアレンジ色々♪お野菜たっぷり食べましょう!大人はラー油でピリッと！
このレシピの生い立ち
肉味噌は野菜たっぷりがウチの定番。蓮根のアクセントが美味しい♪シャキシャキのレタスに包んで頂きます。麺にのせてジャージャー麺風にしたりご飯にのせても◎その場合も千切りにしたレタスやきゅうりを一緒にのせて下さい。バランス良い一品に♪
アプリでひらく作り方
- 1
香味野菜、野菜は全てみじん切り(FPでも)、蓮根は粗みじん。◎はよく混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンにごま油を熱し、ニンニク、生姜を炒めたら挽き肉、野菜の順で炒める。
- 3
火が通ったら合わせておいた調味料を加え汁気がなくなるまで炒め煮に。
- 4
ほとんど汁気がなくなったらネギのみじん切りを加え混ぜる。適当な大きさにちぎったレタスに包んで召し上がれ。
- 5
ピリ辛好きな方はラー油をたらしてどうぞ。麺やご飯にもよく合います。
コツ・ポイント
蓮根、ネギ以外の野菜はFPでみじん切りでも。蓮根は歯ごたえを残したいので粗みじんに。ネギは最後に加えるので別に切って下さい。今回はエリンギですが椎茸やしめじでもOK。春巻きの具にしたり、生野菜とピタパンに入れてもgoodです。
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