鍋にバターを溶かし、りんごを炒める。ブラウンシュガーを大さじ3とスパイスを振り入れりんごの色が変わるまで2-3分炒める。

ボウルに小麦粉、塩を入れ、1cm角に切った冷えたバターを入れ、指先ですり合わせ、ポロポロにし、黒砂糖を混ぜる。

耐熱皿に小麦粉とバター、砂糖を混ぜたものを敷き、りんごを乗せ、残りの小麦粉バター砂糖ミックスをその上に乗せる。

オーブンに入れて50-60分、上がサクッとこんがりするまで焼きます。