りんご入りポテトコロッケ

りんご入りポテトコロッケ-レシピのメイン写真

りんご入りポテトコロッケ

waraさん @cook_40042498

たくさん頂いたリンゴ、いつもと違う使い方に…
このレシピの生い立ち
リンゴに飽きてきた時に思いついたレシピです。子供は抵抗なく食べていました。

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材料

4人分

じゃが芋 3個
リンゴ 1個
きゅうり 1本
マヨネーズ大さじ2
酢大さじ2
塩小さじ1/3
薄力粉適量
卵 1個
パン粉適量
揚げ油適量

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作り方

1
リンゴは皮をむいて1cmの角切りにし、レンジ600wで2分加熱し、しんなりさせます。
2

きゅうりはスライスし、塩(分量外)を加えてしんなりさせます。
3
じゃが芋は蒸して熱いうちに潰します。
4
酢、マヨネーズ、塩を、①のリンゴを加えて混ぜ合わせます。
5

③の粗熱がとれたら②のきゅうりを加えて、混ぜます。
6
小判型に成形し、薄力粉、卵、パン粉の順に衣をつけます。
7
180度ぐらいの油で狐色にあげます。
8
完成！

コツ・ポイント

我が家ではポテトコロッケやポテサラを作る時にはじゃがいもを蒸しています。圧力鍋で蒸すと時短で美味しいですよ。

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waraさん @cook_40042498

2015/11/16 13:06に公開

楽しく手作り。

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このレシピのキーワード

コロッケりんごキュウリじゃがいも薄力粉卵

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