型に油を塗りタルト生地を敷き詰め、冷蔵庫で冷しておく。

Bはダックワーズ生地。卵白にグラニュー糖を数回に分けて入れながら角が経つまでしっかりと泡立てる。

アーモンドプードル、薄力粉を袋に入れて混ぜ(空気を入れるように)、2にさっくりと粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。

冷しておいたタルト生地に入れ、上火180℃、下火230℃のオーブンで20分ほど焼く。

Aはﾁｰｽﾞｸﾘｰﾑ。室温で柔らかくしておいたｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞにｸﾞﾗﾆｭｰ糖を入れてミキサーでよく混ぜ合わせる。

生クリームとレモン汁も加えてよく混ぜ合わせる。焼きあがったタルト生地は冷蔵庫で冷しておく。

ﾁｰｽﾞｸﾘｰﾑの半量を冷したﾀﾙﾄ生地に平らにのせ、お好みのジャムを乗せる。残りのﾁｰｽﾞｸﾘｰﾑを乗せる。

冷蔵庫でよく冷して出来上がり。