鶏肉は一口大に切ります。たまねぎはみじん切りにします。

ブロッコリ、じゃがいもは一口大に切り、耐熱の器にいれてレンジでそれぞれチン。ブロッコリは２分、じゃがいもは３分。

大きめの鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを炒めます。火が通ったら、鶏肉・酒をいれてさらに炒める。

鶏肉の表面が白くなったら、バター（マーガリン）と小麦粉をいれてからめる。※弱火

豆乳を１００ｃｃ入れて、中火にし、とろみがつくまでよく混ぜる。

とろみがついたら、トマトの水煮、残りの豆乳、コンソメ、砂糖、塩を入れて煮る。※沸騰するまで中火、沸騰したら弱火

１５～２０分、全体にいいとろみがついてきたら、じゃがいもとブロッコリを入れてひと煮立ち。しあげにしょうゆでできあがり。