時短おでん
plushenko2 @cook_40070142
圧力鍋で時短。作ってすぐに美味しいおでんです。
このレシピの生い立ち
ママ友からおでんの大根を圧力鍋で煮る、と聞き、さっそく試してみた。
下茹で省略でも、圧力で大根に味が染みて
家族にも好評だった。
練り物はお好きなものを入れて楽しんでください。
時短おでん
圧力鍋で時短。作ってすぐに美味しいおでんです。
このレシピの生い立ち
ママ友からおでんの大根を圧力鍋で煮る、と聞き、さっそく試してみた。
下茹で省略でも、圧力で大根に味が染みて
家族にも好評だった。
練り物はお好きなものを入れて楽しんでください。
アプリでひらく作り方
- 1
牛スジは一回茹でて、茹で汁を捨てる。大根は４cmほどの輪切りにして、皮をむく。
- 2
圧力鍋の底に塩小匙1/2を入れ、切った昆布を敷く。大根、牛スジを入れ水をひたひたに入れ塩小匙１を振りかけ、中火にかける。
- 3
他の大鍋に水800cc程といりこを入れて、出汁を取る。下茹でしたこんにゃく２種、塩小匙１、醤油大さじ１を入れて、煮る。
- 4
２の圧力鍋の圧がかかったら、少し火を弱め、20～30分煮て火を止める。
- 5
４の圧が下がったら、汁と牛スジと大根全部を３の鍋に加える。
- 6
ごぼう天と厚揚げの油抜きをして、５の鍋に加えて、煮込んで味を見て、足りなければ塩か醤油を足し、完成。
-
コツ・ポイント
練り物は圧力鍋に入れないで下さい。
うちは卵ＮＧなので今回不使用ですが
茹で卵入れる時は、３のこんにゃくと一緒で良いかも。
はんぺんや練り物は６の仕上げで投入して下さい。
つくれぽ
子どもがアトピーで、卵、乳、砂糖、油を除去しています。今ではアトピーもだいぶ治り、卵、乳も少し食べられますが家では除去を継続中。油不使用なので、揚げ物が出来なかったけど去年、ゼロフライヤーを購入してノンオイルの揚げ物が出来るようになりレパートリーも少し増えました。除去食でも、美味しく楽しい食卓です。
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