あさりともっさりパセリ蒸し
ごぶざえもん @cook_40058575
水分をあまり使わない事で超濃あさりスープ！レモンのさわやかさが他の料理とも相性が◎あさりの栄養を最大限に引き出した一品！
このレシピの生い立ち
最近のみすぎちゃってて･･・
なんかだるいのよね･･･
あ！明日朝早いの･･･
なんて時はおいしく簡単に効率よく自然の恵みを頂きたい。
あさりともっさりパセリ蒸し
水分をあまり使わない事で超濃あさりスープ！レモンのさわやかさが他の料理とも相性が◎あさりの栄養を最大限に引き出した一品！
このレシピの生い立ち
最近のみすぎちゃってて･･・
なんかだるいのよね･･･
あ！明日朝早いの･･･
なんて時はおいしく簡単に効率よく自然の恵みを頂きたい。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりはよく洗い、砂抜きをしておく。
- 2
パセリをあらみじん切りにする。
量は･･･あさりと並べてみました。 -
- 3
にんにくをみじん切りにする。
- 4
鍋にオリーブオイル、にんにくのみじん切りを入れ弱火で香りをだす。
-
- 5
香りが出たらあさり、水を入れ、ふたをする。火は中火。
-
- 6
ときどきふたを押さえて時計回りで３回くらい手荒に鍋を回す。
（逆時計回りでも可） - 7
様子を見て、あさりの口が開いたら火を止めバター、塩、パセリ、レモン汁を入れ鍋の中で軽く和える。
- 8
盛り付けて出来上がり。
パスタと絡めて
「ボンゴレ・ビアンコ」もできちゃいます
コツ・ポイント
火の通し過ぎはあさりの身を固くしてしまいます。火の通しすぎに気をつけて「ふっくらあさりちゃん」に出逢おう！
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