おでん
普通のおでんです（黒いですが）
このレシピの生い立ち
基本の覚え書きです。
アプリでひらく作り方
- 1
【道具を準備する】
鍋・レ—ドルetc - 2
【下準備】
・材料を切る
・蒟蒻のあく抜き
・昆布を戻す
・大根を下茹でする
・ゆで卵を作る -
- 3
卵は、茹で卵にする（水から火にかけて沸騰してから7分）
-
- 4
・ゆで卵
水から火にかけて沸騰したら7分 -
- 5
・蒟蒻のあく抜き～ サッと
-
- 6
・大根下茹で～ ぐつぐつと20分くらい
-
- 7
【煮込み】
下処理が終わったら調味料を加えた鍋に大根・蒟蒻・もつ・昆布を入れて煮込む・煮込む・煮込む -
- 8
味が馴染んできたら、練り製品・卵を加えてさっと煮込んで火を止める。
- 9
【盛り付け】味を調えて出来上がり。
コツ・ポイント
作りたてを食べないことです（＾＾
作り置きがおいしいです。
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