おでんの素で☆牛肉と白ネギの巾着煮♪
モモチコ @cook_40165391
おでんの素って便利〜♪牛肉と白ネギでボリュームある巾着煮になりました(^^)
このレシピの生い立ち
お揚げが大好き♪お味噌汁や豆乳鍋に入れるのもいいけれど、メインのおかずとしてボリュームある巾着煮を作ってみました(^^)
おでんの素で☆牛肉と白ネギの巾着煮♪
おでんの素って便利〜♪牛肉と白ネギでボリュームある巾着煮になりました(^^)
このレシピの生い立ち
お揚げが大好き♪お味噌汁や豆乳鍋に入れるのもいいけれど、メインのおかずとしてボリュームある巾着煮を作ってみました(^^)
作り方
- 1
牛肉は１㎝くらいに切り、白ネギは青い部分も全て斜めに千切り。しょうがも千切りにする
- 2
ボールに①を入れ下味の調味料を全部入れ少し手で揉み込む。５分〜置く
-
- 3
②の間に巾着の準備。今回は「京都のぽたぽたこあげ」を使用。キッチンペーパーで包み手で押し付けて簡単油抜きする
-
- 4
ぽたぽた…は正方形なので一辺を包丁で切り指で袋状に
※普通の長方形の油揚げを使う場合は、包丁で半分に切って袋状にする
- 5
②を巾着の中に入れて楊枝で口を止める
※切れ端の揚げも小さく切って一緒に入れる(長方形の揚げは切れ端は出ません) -
- 6
鍋に 煮汁の材料を入れ火をつけ沸騰したら⑤を入れる
-
- 7
落としぶたをして弱火で10分〜15分煮たら火を止めて味を染み込ませる
-
- 8
お皿に盛り付けたらからしを添えていただく
-
- 9
巨大油揚げでも作ってみました。竹串で口を閉じて(^^)
-
- 10
まるでお風呂に浸かっているよう…f^_^;)迫力ありすぎで一個でお腹いっぱいに
-
コツ・ポイント
巾着は破れやすいので弱火でコトコト煮てくださいね。あまり動かさないように。重さがあるので、盛り付けする時はヘラなどを使って丁寧に持ち上げて下さい
似たレシピ
-
-
-
-
☺お弁当に♪油揚げのすき焼き袋巾着煮☺ ☺お弁当に♪油揚げのすき焼き袋巾着煮☺
玉子を絡めた牛肉としらたきを油揚げに入れて煮たすき焼き風巾着煮です♪簡単に作れて、甘辛い味がご飯にピッタリです☆
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19281509
