柚子皮のつくだ煮
ふるさとの台所 @cook_40132119
柚子を絞ったら、皮も美味しく食べましょう♪時間はかかるけど簡単に作れますよ！
このレシピの生い立ち
「土佐の味ふるさとの台所」には『ゆず皮の甘煮』（北川村）が140ページに、『ひめいちの辛子煮』（高知市）が147ページに掲載されています。今回のレシピは実家の母が作っていたものの応用編。どこの地域でも柚子皮を活用したようです。
柚子皮のつくだ煮
柚子を絞ったら、皮も美味しく食べましょう♪時間はかかるけど簡単に作れますよ！
このレシピの生い立ち
「土佐の味ふるさとの台所」には『ゆず皮の甘煮』（北川村）が140ページに、『ひめいちの辛子煮』（高知市）が147ページに掲載されています。今回のレシピは実家の母が作っていたものの応用編。どこの地域でも柚子皮を活用したようです。
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