HBシュトーレン MK精工 天板ケーキ
どっしりとした姿、材料さえあればお気軽にできます。MK精工さんのHBでシュトーレンに設定。ボタン一つでOKのはずか^^;
このレシピの生い立ち
MK精工さんのHBさんのレシピ参考してます。失敗リカバリーも加えました。
HBシュトーレン MK精工 天板ケーキ
どっしりとした姿、材料さえあればお気軽にできます。MK精工さんのHBでシュトーレンに設定。ボタン一つでOKのはずか^^;
このレシピの生い立ち
MK精工さんのHBさんのレシピ参考してます。失敗リカバリーも加えました。
アプリでひらく作り方
- 1
レーズンはぬるま湯に戻す。
スライスアーモンドは130℃で15分程焼く。 -
- 2
プルーンなど大きいドライフルーツは1.5cm各に切る。
- 3
ミックスフルーツ、ナッツ、ドライフルーツは事前に用意する。コールが鳴ってるけど用意できてない、なんて事にならないように。
- 4
HBに△をセット。シュトーレンコースでお任せ。加水率も少ないので固めの生地。バターが溶けてないと混ぜるの困難。
-
- 5
バターが溶けてないと生地が固くてモーターがかわいそう。そんな時はヘラで助けてあげる。
- 6
ミックスコールでドライフルーツ混ぜる。
- 7
出来上がったらケーキクーラーなどにのせる。お好みでバター、塗って杏子ジャム塗って粉糖かける。
-
- 8
おまけ 〜パンが膨らまない〜
一次発酵おや膨らまない… 今回、捏ね不足が原因か。
- 9
天板に広げ、発酵すりこと30〜40分。180℃のオーブンで焼いたら天板シュトーレン( ^ω^ )
-
- 10
天板ケーキのノリでどうぞ。こちらは粉糖で飾ってない分、指が汚れず食べられます。
-
- 11
補足…捏ね不足で焼くとこんなカンジ(T_T)
-
コツ・ポイント
リスドォルがなければ、薄力粉、強力粉、160gづつ。香辛料、仕上げのリキュールはお好みで。今回、ナツメグの代わりにメースを使用してます。卵50g満たない時は牛乳で補う。ブラウンシュガーは砂糖で代用可。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
