和風チキンソテー*おろしソースで...
フライパンで作る和風チキンソテーです。
『簡単和風おろしソース』と皮パリチキンのコラボがサッパリ美味しい^^
このレシピの生い立ち
お料理上手のお友達「きららマム」ちゃんが先日UPしたID19249981の「＊簡単美味しいおろしソース＊」にすっかりハマってアレンジ楽しんでいます。
これ簡単でマジに美味しい～！！
和風チキンソテー*おろしソースで...
フライパンで作る和風チキンソテーです。
『簡単和風おろしソース』と皮パリチキンのコラボがサッパリ美味しい^^
このレシピの生い立ち
お料理上手のお友達「きららマム」ちゃんが先日UPしたID19249981の「＊簡単美味しいおろしソース＊」にすっかりハマってアレンジ楽しんでいます。
これ簡単でマジに美味しい～！！
アプリでひらく作り方
- 1
《鶏モモ肉》は簡単に下処理する。
フォークで適当にブスブス刺して《材料A》を振っておきます。 -
- 2
今回私は(1)を《4～5センチ角》に切っていますが、そのままでもOKです。
いただく時の好みで作って下さい。 -
- 3
《大根と玉ねぎ》はすりおろし《材料B》と一緒にボールに入れて混ぜておく。
おろした水分は少し絞る程度で一緒に入れて下さい -
- 4
《葱》は小口切りにしておく。
今回私は姫葱なので、ちょっとパセリみたいです(笑)
好みの葱でどうぞ^^ -
- 5
フライパンを《強火》で白い煙が出る寸前まで熱々に熱する
*鶏肉から油が出るので私は油をしいていませんが少量しいても◎です -
- 6
(9)のフライパンに《(1)又は(2)の鶏モモ肉》を皮の方を下にして置く。
*火加減はそのままで《約1分》焼きます。 -
- 7
約1分強火で焼いたら《弱めの中火》にして蓋をして蒸し焼きにする
*(6)の最初の《強火1分》で皮をカリカリにさせます。 -
- 8
(7)は蓋をしてから《約2分》経過したらOKです。
余り長くすると焦げてしまうので、《2分》したら皮の面のチェックを… -
- 9
(8)の鶏モモ肉に画像の様にいい焼き色がついたらひっくり返す。
鶏肉から脂が出ていないようでしたらオイルを少し入れます。 -
- 10
(9)にまた蓋をして《3～5分》しっかり火を通す。
火が強い様であれば《弱火》にして下さい。 -
- 11
鶏肉に串を刺して《透明の肉汁》が出てきたらOKです。
一旦キッチンペーパーの上に《焼けた鶏肉》を置きます。 -
- 12
おろしソースを作ります
このソースは『きららマム』ちゃんのID19249981【簡単美味しいおろしソース】で人気のソースです -
- 13
(11)の鶏モモ肉を出した後のフライパンをペーパーで簡単に拭く。
(3)を入れて強火で少し煮詰めて出来上がりです^^ -
- 14
煮詰めて味をみて、薄いと思われた方はめんつゆを少し足して下さい。
私は『創味のつゆ』か『自家製麺つゆ』を使用しています - 15
自家製麺つゆはID :19026168でUPしています。
どちらも素麺の汁で3倍のお水で希釈するタイプです。 -
- 16
《(11)の鶏肉》を器に盛って、(13)を熱々で適量かけます。
葱を好きなだけ散らして出来上がりです^^ -
- 17
私は七味唐辛子も沢山振ってます。
チキンソテーと和風おろしソースのコラボがサッパリ美味しい…
お奨めの1品です^^ -
- 18
ID:19340712はチキンソテーの『トマトクリーム添え』です。
トマトクリームとの相性も◎◎です。 -
- 19
ID18944488は本格カリカリ『ガーリックチキン』です。
-
コツ・ポイント
記載している事が全てポイントですが、(5)のフライパンを熱く熱くする事はとても大事です。
後はとっても簡単です♪
もちろんオーブンで鶏肉を焼かれてもOKです。
その場合は私のオーブンでは250℃で30分です。
つくれぽ
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