玉ねぎをみじん切り（またはすりおろし）にして、レンジで1分温めます。

ボールに①と豆腐、パン粉、卵、塩、胡椒を入れて粘りっけが出るまでしっかりこねます。

フライパンを温めてからたねの形を整えてからフライパンへ入れます。ひき肉から出る油の身で焼きます。（必要時油を加える）

片面に焼き色がついたら反対にひっくり返して2分ほど焼き、水を100cc入れてふたを閉じて中火で蒸し焼きにします。

水がなくなるもしくは少なくなったら残りの水を加えて、沸騰したらハヤシライスのルーを入れとかしていきます。

あとは弱火でことこと5分ほど煮込めば完成！！！！（ソースをよくからめるため途中でひっくり返してもOKですよ～☆）

付け合わせの野菜はお好みで蒸してもゆでてもいいです。