人肌に温めた牛乳にインスタントドライイーストを加えて予備発酵させます。

電子レンジ加熱できるボウルにバターを入れて10秒くらいづつ加熱して柔らかくし、砂糖を加えてクリーム状になるまで練ります。

卵を加えてよく混ぜて、そこに小麦粉を篩い入れて混ぜて、イースト液を加えてこねます。ある程度まとまったら塩を加える。

生地につやが出るまで捏ねたら、ボウルに濡れ布巾とラップをかけてオーブンの発酵機能で1時間～1時間半、2倍の大きさに発酵。

室温に15分置き、4分割して丸めてオーブンペーパーを敷いたミニパウンド型に並べます。

再び40分程発酵させ、170度13～15分焼成。

☆このパンはお菓子の素材として頂けます。

ババ…食べやすいサイズにカットして焼色がつくまでトーストし、熱いうちにオレンジジュースをしみこませます。

大人でしたらコアントローなどのリキュールをかけて。りんごジュースとブランデーなどでも。

カントゥッチーニ…所謂ビスコッティです。スライスして170℃15～20分、しっかり乾燥するまで焼きます。