にんにくはスライス、玉ねぎは薄切りにする。大根は
皮をむいて2ｃｍの厚さに切る。

鍋に水ひたひたと①を入れて煮る。大根がほとんど柔らかくなったら塩で調味。更に煮る。

最後に豆乳を入れて煮立たせないように加熱する。