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自家製梅ビネガー
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自家製梅ビネガー-レシピのメイン写真

自家製梅ビネガー

山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

梅のエキスを十分に味わえるビネガーを作りました。砂糖も入っているのでドリンクにも。ドレッシングにも使えますよ。
このレシピの生い立ち
沢山頂いた梅を使いたくて。これなら長期保存が出来ます。

梅のエキスを十分に味わえるビネガーを作りました。砂糖も入っているのでドリンクにも。ドレッシングにも使えますよ。
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山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

梅のエキスを十分に味わえるビネガーを作りました。砂糖も入っているのでドリンクにも。ドレッシングにも使えますよ。
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沢山頂いた梅を使いたくて。これなら長期保存が出来ます。

梅のエキスを十分に味わえるビネガーを作りました。砂糖も入っているのでドリンクにも。ドレッシングにも使えますよ。
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材料

  • 青梅 1.5kg
  • 米酢 1.5L
  • 砂糖 500g
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作り方

  1. 1

    青梅は良く洗い水気を拭いて瓶に入れる。砂糖、酢を加える。冷暗所に保存し、時々揺すって砂糖を溶かす。

    • 自家製梅ビネガー作り方1写真
  2. 2

    一ヶ月経ったら完成。梅の実は取り除く。

    • 自家製梅ビネガー作り方2写真
  3. 3

    使いやすいようにこびんに移しておく。
    これは水割り。

    • 自家製梅ビネガー作り方3写真
  4. 4

    炭酸水で割っても惜しいですよ。

    • 自家製梅ビネガー作り方4写真

コツ・ポイント

砂糖が溶けるように時々揺すって下さい。
後は特にないです。ドレッシングにも使えたりするので便利ですよ。

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山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608
2012/07/19 12:44に公開
初めまして。化学調味料は使わず簡単で美味しくカラダが喜ぶお家ご飯をモットーに毎日の料理を考えています。日々の事や献立、料理の食材の栄養・効能のことなどはこちらで綴っております。宜しければご訪問下さい。http://profile.ameba.jp/h2utakushio/
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このレシピのキーワード

青梅

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