鶏もも肉を一口サイズにカットして、塩コショウで下味を付けます☆

しめじの石突き(根元)をカットして、手でちぎります。

マッシュルームの石突き(根元)をカットして、薄切りにスライスします。

フライパンにオリーブオイルを熱して、一口サイズにカットした鶏もも肉をしっかり炒めます。

鶏もも肉をしっかり炒めたら、しめじと、マッシュルームと、白ワインを入れて炒めます。

鶏もも肉としめじとマッシュルームがしんなりするぐらい炒めたら、一旦フライパンから皿に取り分けておきます。

カボチャを一口サイズにカットして、面取り(角になったところを角を削ってを丸くする事)をします。

見た目の彩りを引き立たせたいので、あえてカボチャの皮はむかない事にしたのは、私流にアレンジしました。

玉ねぎをスライスします。

鍋にオリーブオイルを熱して、一口サイズにカットしたカボチャと玉ねぎのスライスを炒めます。

玉ねぎがしんなりしてきたら、水を入れて、フタをして中火で、１０分〜１５分ぐらい煮込みます。

作り方【６】で、取り分けておいた鶏もも肉としめじとマッシュルームを鍋に入れて、カボチャを軽く鍋の中でつぶします

牛乳を鍋に入れて、６〜７分ぐらい煮込んで、塩コショウでお好みの味に整えます。

ミックスナッツをビニール袋に入れて、麺棒などで叩いて軽くつぶします。

パセリをみじん切りにします。

皿に盛って、ミックスナッツとパセリをトッピングして、仕上げにコーヒー用のミルクか生クリームをかけて出来上がりです

鶏もも肉とキノコを炒めるときに白ワインを使ったところと彩りを出したいのでカボチャの皮をむかない事は私流にアレンジしました

キノコは、しめじをプラスしたのも自分流にアレンジしちゃいました。

カボチャと、鶏もも肉と、キノコの風味、相性抜群でクリーミーで癒やされるクリーム煮です。

ミックスナッツとパセリのみじん切りとコーヒー用ミルクか生クリームをかけて、ゴージャスに仕上がりました

カボチャのホクホク感と鶏もも肉とキノコの風味がバランス良くっておいしいです。