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茄子と豚肉の香りおろしポン酢♪
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茄子と豚肉の香りおろしポン酢♪-レシピのメイン写真

茄子と豚肉の香りおろしポン酢♪

うまいん酢よ。
うまいん酢よ。 @cook_40095413

お豆腐料理、和えもの等に合いますよ♪また、ご飯の上に載っけて食べると格別!!お代わりし放題☆
このレシピの生い立ち
漬物用として、茄子を買って冷蔵庫に保存してたんだけど、使わなくなって何かに活用出来たらと思いつつ、考えました。

お豆腐料理、和えもの等に合いますよ♪また、ご飯の上に載っけて食べると格別!!お代わりし放題☆
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茄子と豚肉の香りおろしポン酢♪

うまいん酢よ。
うまいん酢よ。 @cook_40095413

お豆腐料理、和えもの等に合いますよ♪また、ご飯の上に載っけて食べると格別!!お代わりし放題☆
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漬物用として、茄子を買って冷蔵庫に保存してたんだけど、使わなくなって何かに活用出来たらと思いつつ、考えました。

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材料

2
  • 豚肩ロース薄切り 200g
  • 茄子 2本
  • 胡麻油 大1
  • 塩 小1/2
  • 大根 10㎝くらい
  • ショウガ 1片
  • 青シソ 10枚
  • ポン酢 適宜
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作り方

  1. 1

    豚肉を一口大に切ってポリ袋に入れ、塩を揉み込みます。

  2. 2

    茄子を8等分ぐらいに切って塩水に漬けます。

  3. 3

    フライパンに胡麻油を入れて豚肉をカリッとするまで炒めます。

  4. 4

    茄子を加えて更に炒めて器に出します。

  5. 5

    大根おろしを作り、すりおろしたショウガと千切りにした青シソを混ぜ、4の上からポン酢と共にかければ出来上がりです♪

コツ・ポイント

簡単にパパッと出来ちゃうので、特にありません。

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うまいん酢よ。
うまいん酢よ。 @cook_40095413
2013/11/29 04:43に公開

このレシピのキーワード

なす 大根 大葉 豚肩ロース肉 しょうが

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