簡単！カーボロネロ(黒キャベツ)のロール
＊ゆなゆな＊ @cook_40231161
農業を営んでいる友人から頂いた珍野菜、カーボロネロ。思いつきでロールキャベツ風にしてみたところキャベツより美味しい♪
このレシピの生い立ち
見た目キャベツより青々しているので苦味があるのでは?と思いながらの挑戦。特に繊維質(しんの方)が柔らかくなって今まで食べたことのない味にビックリ!!ビタミン・ミネラルも豊富に含まれている健康野菜!子供にも食べやすく間違いなく美味しいですよ♪
簡単！カーボロネロ(黒キャベツ)のロール
農業を営んでいる友人から頂いた珍野菜、カーボロネロ。思いつきでロールキャベツ風にしてみたところキャベツより美味しい♪
このレシピの生い立ち
見た目キャベツより青々しているので苦味があるのでは?と思いながらの挑戦。特に繊維質(しんの方)が柔らかくなって今まで食べたことのない味にビックリ!!ビタミン・ミネラルも豊富に含まれている健康野菜!子供にも食べやすく間違いなく美味しいですよ♪
作り方
- 1
挽き肉に塩コショウをまぶしよく練る。
- 2
葉を広げクルクル巻く。細いので巻きにくいけど気にしない。両側から肉はみ出しても気にしな～い。鍋に入れるとこんな感じ♪
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- 3
人参・きのこ類をのせ水をヒタヒタまで入れる。
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- 4
固形コンソメを入れ蓋を半分開けた状態(落し蓋可)で１５分ほど中火で煮る。
- 5
煮えてきました。
-
- 6
味見して、塩コショウで調えます。
- 7
皿に盛り付け完成です♪
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コツ・ポイント
キャベツと違い葉が柔らかいので洗ってそのまま巻けます。ロールキャベツの過程をさらに短縮しました。
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