じゃがいもの皮をむき、一口大に切り、いっぱいの水で茹でる。この時、みりん（分量外）を小さじ１程度入れる。

きゅうりをスライサーで切り、ハムは細切りにしておく。ハムは一枚ずつはがしてから切ると後で楽です。

じゃがいもがやわらかくなったら、熱いうちになめらかになるまで丁寧につぶす。

なめらかになったら、マヨネーズを入れて混ぜる。この時マヨネーズは少ないなぁ･･･程度で。

きゅうりとハムを投入し、均等に混ぜる。その後、マヨネーズを追加しさらに混ぜていく。

最後に塩コショウで味を整える。お好みで粒マスタードを入れる。完成！